Ricette

Ci sono ricette che non nascono per essere precise. Non hanno grammature perfette, tempi scanditi al minuto o istruzioni troppo ordinate. Nascono in cucina, passano da una mano all’altra, restano scritte su un quaderno con l’inchiostro blu, qualche macchia, poche parole essenziali e tutto il resto affidato alla memoria. Il Polpettone alla Luciana è una di queste. Una ricetta semplice, piena, domestica. Arriva dal quaderno della nonna di Pietro, che insieme alla sua famiglia p